Château Briatte 2021 - élevé en Fût de Chêne 50cl

Si vous avez déjà goûté un Sauternes élevé en Fût de Chêne ? La cuvée Spéciale du @chateaubriatte 2018 en AOC Sauternes épate par sa longueur en bouche et son équilibre.

Composée de 90% de Sémillon, de 5% de Muscadelle et de 5% de Sauvignon, températures de fermentation maîtrisées et cuvée élevée en Fût de Chêne pendant 18 mois.

Sa robe d’Or légèrement ambrée saura vous ravir, elle laisse des larmes sucrées sur le verre.

Au nez, on sent de l’écorce d’orange, du clou de girofle et de kumquat, des fruits exotiques et mûrs, de la magie.

En bouche, il confirme le nez tout en lui apportant des notes d’anis et de fenouil, une acidité qui vient contrebalancer le sucre résiduel ce qui rend le vin très agréable. Les fruits mûrs et le soleil réchauffent les arômes, on prend énormément de plaisir dès la première gorgée, et sa longueur est exceptionnelle !

Plutôt que de l’accorder avec le traditionnel foie gras, il s’est avéré parfait pour accompagner des figues rôties au miel, fromage de chèvre et romarin, l’accord est exquis!